Inovação no setor de Alimentos e Bebidas

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O setor de Alimentos e Bebidas

O setor de alimentos e bebidas vem passando por transformações em todas as etapas da cadeia, uma vez que a necessidade de inovar surge diante de consumidores mais exigentes e da busca por maior eficiência.

Por um lado, movimentos de mercado marcam uma transição digital no food service, enquanto que braços de pesquisa abrem oportunidades no desenvolvimento de novos alimentos.

Mais do que nunca, a inovação aberta abre possibilidades para a resolução de desafios específicos da cadeia e para tornar o cenário mais dinâmico. A perspectiva é que com o amadurecimento da mentalidade dentro das grandes corporações para trabalhar com as startups do setor – as Food Techs -, elas consigam se adaptar às principais tendências com agilidade. Separamos algumas delas:

Alimentação saudável: uma tendência de movimentação mundial

Existem inúmeras evidências que mostram que o mercado de alimentação saudável é uma das principais tendências que cada vez mais se torna uma realidade no Brasil e no mundo. Esse movimento, claramente disruptivo, não é, de forma alguma, negativo para a indústria e empresas do ramo de alimentos, apenas demanda mudanças nos processos de produção e idealização de novos produtos.

Sustentabilidade: um dos grandes desafios do mercado de alimentação

A Sustentabilidade é a ou uma das palavras de força dentro de mercados de consumo, principalmente no de alimentos. Com a velocidade da disseminação de informações, os consumidores adquirem muito mais conhecimento sobre os produtos que compram, como eles são produzidos e como se posiciona a marca fabricante em relação a essa questão. Assim, empresas que não se preocuparem com esses aspectos em seus processos de produção serão, aos poucos, deixadas de lado pelos consumidores.

Cases da Liga no setor de Alimentos

• Novidá – otimização da gestão de recursos e da produtividade da Bauducco
• Menu – a startup que conecta distribuidores ao mercado de foodservice e auxiliou o GPA com a expansão para o atacado

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Sobre a Liga

A Liga Ventures é a plataforma que transforma inovação aberta em resultado real. Com mais de 5 anos de experiência, nós facilitamos e potencializamos interações entre startups e empresas, com o objetivo de gerar benefício mútuo.